Yaourtiere : comment bien la choisir ?

Le yaourt apporte des avantages surtout au niveau de la nutrition et de digestion. Fort heureusement, la yaourtière est disponible afin qu’on puisse en réaliser chez soi (plus d'information concernant les yaourts maison sur ce site). 

  • Quels sont les avantages d’une yaourtière ? 
  • Est-ce que ce genre d’appareil est facile à mettre en œuvre ? 
  • Quels sont les différents modèles de ce matériel ? 
  • Comment bien choisir un modèle correspondant à ses besoins et son budget ? 

Les réponses à toutes ces questions seront disponibles sur ce guide d’achats. 

yaourtiere

Les points forts d’une yaourtière

Je trouve que les avantages du matériel résident au niveau de quatre principaux points, dont les dépenses, le confort, les préférences, la qualité et l’écologie. 

Réduction de dépenses

Préparer ses yaourts à la maison s’avère plus économique que d’en acheter à chaque fois qu’on veut en déguster. Pour plus de précision, prenons l’exemple d’une famille de cinq personnes, dont chacun consomme au moins un yaourt par jour. Il faut ainsi acheter au moins 35 yaourts par semaine. Toutefois, à mon avis, avec cet appareil, il est possible de réaliser de yaourt à chaque fois qu’on a du temps libre et d’en consommer autant que l’on souhaite. En tout, une yaourtière est une solution économique pour chaque famille, sachant que le yaourt apporte des avantages sur la santé. 

La liberté

Contrairement au fait de concocter d’autres types de nourritures, l’utilisation d’une yaourtière permet une grande liberté. La plupart des modèles sont munis d’un minuteur. Avec ce système, l’appareil s’arrête automatiquement, sans intervention de son utilisateur, une fois les yaourts soient prêts. Je pense que ce matériel répond parfaitement aux attentes des mères de famille qui doivent se charger de plusieurs tâches durant la journée. 

Fabrication de yaourt selon les besoins

L’onctuosité : avec cet appareil, chaque utilisateur peut régler l’onctuosité de son yaourt selon ses besoins. Pour ce faire, il suffit de varier la durée de cuisson. Parfois, je suis désagréablement surpris des yaourts du marché qui ne sont pas plus onctueux. C’est la raison pour laquelle nous avons décidé d’acheter cet appareil. 

Les parfums : je pense que si chaque membre de famille veut dévorer de yaourt avec ses parfums préférés, il n’est pas facile d’exaucer les souhaits, car le choix à travers le marché est très limité. Mais, grâce à ce matériel, vous pouvez utiliser toutes sortes de parfums. 

L’innovation : à mon avis, seule la yaourtière qui nous permet de réaliser des yaourts avec des ingrédients qui sortent un peu de l’ordinaire. Vous pouvez utiliser des fruits, des épices, de caramel, de chocolat et même de sel. 

La qualité et la santé

Effectivement, les yaourts conçus chez soi sont à base d’ingrédients naturels. Toutefois, certains produits vendus sur le marché contiennent des additifs, pour ne citer que les colorants, les conservateurs et les arômes artificiels. Certains fabricants ne font pas attention et ajoutent de la gélatine, dont l’usage est interdit par la loi. À mon avis, pour assurer la santé et garantir la qualité, il est idéal d’utiliser une yaourtière pour réaliser de yaourt. 

La protection environnementale

Le matériel fait appel à des pots en verre qui peuvent être réutilisés. Cela permet d’éviter la pollution, car vous n’êtes plus obligés de jeter des pots en plastiques non recyclables. 

Mode d’usage d’une yaourtière

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Il faut réunir des ingrédients de base à chaque fois que vous souhaitez concocter de délicieux yaourts avec ce matériel, dont le lait et le ferment lactique. Mais vous êtes libres d’utiliser d’autres types de produits, selon vos préférences, comme le lait en poudre, les arômes, les céréales, les fruits et autres. Après que tous les ingrédients soient bien mélangés, vous n’aurez plus qu’à suivre les étapes suivantes :

  • les répartir dans les pots ;
  • mettre les pots (sans couvercles) dans la yaourtière ;
  • démarrer l’appareil, à l’aide du bouton correspondant, après le branchement. 

La cuisson dure environ 8 heures, dont la température doit être réglée entre 40 ° à 45 °. Il faut ensuite attendre que les yaourts se refroidissent avant de mettre en place les couvercles des pots. Pour terminer la préparation, il est indispensable de mettre les yaourts dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Je vous signale qu’il est possible de les conserver jusqu’à 8 jours. Il ne faut pas oublier de réserver un yaourt que vous pourrez utiliser comme ferment lors de la prochaine réalisation. 

Plus d'information sur les recettes de yaourts maison avec une yaourtière sur ce site.

Comment bien choisir une yaourtière répondant à ses attentes ?

Plusieurs critères ne doivent pas être pris à la légère lors de choix de cet appareil. 

Choix selon le nombre de personnes dans la famille

Les modèles sont généralement dotés d’une capacité de 6 à 12 pots, dont la taille varie de 100 à 200 ml. Lors du choix, il faut à priori penser sur le nombre de yaourts que vous souhaitez réaliser. 

Choix selon le type

En général, il existe deux types de yaourtières notamment :

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  • les modèles permettant de réaliser des simples yaourts ;
  • les types combinés fromagers servant aussi à réaliser des pots de faisselles. À mon avis, ces modèles répondent aux attentes de ceux qui veulent déguster à la foi des fromages et des yaourts. 

Choix selon la technologie

Pour bénéficier de plus de confort lors de la préparation, je pense qu’il est idéal de se procurer d’un modèle à multifonctions. À mon avis, les technologies les plus indispensables sont : 

  • la minuterie. La plupart des utilisateurs effectuent le branchement de leurs yaourtières le soir avant de se coucher. Sans ce système, ils doivent veiller à ce que le temps de cuisson ne soit pas dépassé. 
  • l’alarme sonore qui vous prévient une fois la cuisson est terminée. 

Choix en fonction du prix

Bien évidemment, outre que les caractéristiques d’un modèle, le prix doit être parmi les critères de choix. Il doit correspondre au budget de chaque famille. Le coût va généralement de 10 euros jusqu’à plus de 150 euros. Les modèles moins chers ne sont pas équipés de système permettant l’arrêt automatique. À mon avis, seule la qualité de yaourts qui compte. Mais, selon votre budget, vous pouvez également opter pour les modèles plus sophistiqués à fonctions complètes qui vous offrent plus de confort. 

Les différentes fonctions du matériel

Les yaourtières sont pourvues de plusieurs fonctions qui varient selon les modèles. Les acheteurs font ainsi le choix selon les caractéristiques techniques correspondant à leurs attentes et à leur budget. 

Les accessoires de base

Trois principaux éléments constituent la forme de base d’une yaourtière notamment :

  • le socle chauffant ;
  • les pots en verre ;
  • le couvercle. 

Les autres fonctionnalités spécifiant chaque modèle

Si votre budget le permet, vous pouvez vous montrer un peu plus exigeant en matière de caractéristiques techniques optionnelles. Il existe, par exemple, des modèles :

  • facilitant le transfert des yaourts de la machine vers le réfrigérateur. Ces appareils sont pourvus d’un système évitant le transvasement dans un autre récipient une fois la cuisson terminée. 
  • munis d’une sonnerie signalant la fin de cuisson suivie de l’arrêt automatique. 
  • livrés avec des pots supplémentaires ainsi que d’autres accessoires utiles comme la spatule, le minuteur numérique et le livre de recettes. 

Quelques exemples de marque de yaourtière disponible sur le marché

Voici quelques exemples de marque de yaourtière du marché pour vous aider à trouver facilement les types qui correspondent à vos exigences. 

Yaourtière Lagrange

Ce modèle est facile à utiliser même par les débutants, étant plus fonctionnel. Si cette marque vous intéresse, je vous conseille d’opter pour les types à système automatique avec une minuterie programmable. Le couvercle des pots est conçu en ardoise et une yaourtière permet de réaliser des yaourts pour 7 personnes. 

Yaourtiere Moulinex

Il existe deux types d’appareil sous cette marque dont :

  • le Moulinex Yogurta avec une capacité de 1 litre. Les modèles de cette marque sont plus pratiques, étant équipés de poignées latérales et de système facilitant le rangement. Les pots et le couvercle sont compatibles au lave-vaisselle. Ils sont ainsi faciles à nettoyer. 
  • le Moulinex Yogurteo qui est doté d’un système prévenant les utilisateurs s’il est temps de passer les yaourts dans le réfrigérateur. Il est aussi équipé d’un écran  LCD facilitant le réglage. 

Yaourtière Seb

Les modèles de cette marque se spécifient par la grande capacité (jusqu’à 12 pots). Ils permettent également de concocter des fromages blancs (plus d'information sur les fromages blancs). À mon avis, ils sont idéals pour les familles adeptes de fromages et de yaourts. Tous les modèles se répartissent à travers les diverses sous catégories notamment :

Yaourtiere Severin

Les yaourtières severin sont proposés à prix assez économiques. Toutefois, ils sont faciles à utiliser et efficaces en matière de fabrication des yaourts de différents goûts. Je pense qu’ils sont faits pour les familles à assez faible budget.